学校給食のお仕事– category –

私は４年制大学で栄養士の免許を取得しましたが、研究職に憧れて電機メーカーの「調理ソフト開発」の仕事に就きました。 具体的には、 ○ホームベーカリーの開発 ○IH調理機器の開発 の仕事で、実際調理をしてみておいしく作れるかの実験、検証をする仕事で...

学校給食は、主に２種類の方式があります。 学校に調理場がなく、給食センター（共同調理場ともいう）から配送される給食センター方式 学校の中に調理場があり、配送の必要がない自校方式 私は、どちらにも勤務した経験があります。 どちらもメリット、デ...

学校給食を実施している学校では、献立表とは別に、給食だよりが配られることが多いと思います。 給食だよりでは、季節や行事に合わせた給食のお知らせや、給食のレシピ、食育に関する情報などが配信されます。 市町村によっても違いますが、市内全校に同...

学校給食センターの出勤時間は朝８時。 ８時から職員全員でラジオ体操が始まります。 最初びっくりしたけど、給食の調理は体を使う仕事。朝一番に体をほぐしてから仕事に従くというのはいいことだなと思いました。私も毎日しっかり体操をしました。 身支度...

給食が残るクラス、残らないクラス。 残る原因はさまざまです。 クラスに体格が平均より小さい、食の細い子が集まっている。 配膳が上手にできず、食缶にたくさん残ってしまう。 もっとたくさん食べたい子に増やしてあげていない。 「これ嫌い」と誰かが言...

学校給食センターでの仕事は、 献立作成 栄養価計算 物資発注 調理指示 衛生管理・指導 などが主な仕事でした。 私は、子どもの近くで仕事がしたくて、この仕事を選んだのです。 なのに、これらの仕事に子どもの姿はありません。 4月は現場の仕事を覚える...

私が勤めていたA市では、１年生の給食は、新学期始まって、学校生活にちょっと慣れた4月20日ごろに始まります。 栄養教諭は、１年生が小学校で初めて食べる給食の献立をとても大切に考えています。 不安でいっぱいの１年生。 給食食べられるかな。 嫌いな...

私は小学校で栄養士の仕事をすることを夢見ていたのですが、最初の配属先は給食センターだったのです。 ショックでした。子どものいない職場なんて。 でも、そんなこと言ってられません。一生同じ職場にいるわけではないし、給食センターという所はどんな...