お料理あれこれ– category –

サワラという魚は、魚へんに春「鰆」と書きます。 そう！今が旬なのです。 今日スーパーに行ったら、プリッとしたおいしそうな生サワラが売られていました。 石川県産　３切れで５８０円。いい値段でしたが購入。 照り焼きにしようかと思いましたが、給食...

掘り立てのたけのこいただきました。 春ですね〜！！ 削り節で取った出し汁に、みりん、薄口醤油、濃口醤油を入れて炊きました。 醤油を2種類使うのには訳があって、薄口で薄めの色に仕上げたいけど、濃口の方が旨味があっておいしいから、両方入れます。(...