サワラという魚は、魚へんに春「鰆」と書きます。
そう！今が旬なのです。
今日スーパーに行ったら、プリッとしたおいしそうな生サワラが売られていました。
石川県産 ３切れで５８０円。いい値段でしたが購入。
照り焼きにしようかと思いましたが、給食で作っていた簡単バージョンにしました。
大量調理では、タレに漬け込んで焼く、ってできないですからね。
グリルで素焼きして、
砂糖、みりん、醤油を煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけたタレを作って、
（味見をしながら好みの味にします。）
焼いたサワラにかけるだけです。失敗なくおいしく食べられますよ。
