アロハスで「マラサダ」

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マラサダ (Malasada) はポルトガルのお菓子で、もともとマデイラ諸島で作られたそうです。

揚げたドーナツのようなもので、生地がモチっとしています。

フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』にはこう書いてあります。

イースト菌で発酵させた卵大のパン生地を油で揚げ、グラニュー糖をまぶして作られる。伝統的なマラサダには穴も具もないが、クリーム等の具を詰めたものもある。また、もともとマラサダを作るのは、四旬節の間は禁じられるラード砂糖を使い切ることが目的だった。「灰の水曜日」の前日に当たるマルディグラの日によく食べられる。なお、ポルトガル本国では数百年前から揚げパンといえばフィリョス(en)が一般的であり、マラサダは知名度も低く、あまり店頭でも販売されていない。    

このマラサダのおいしいお店を見つけました。

大阪府堺市深井にある ハワイアンレストラン アロハス さんです。

揚げたてはめちゃくちゃおいしい!

テイクアウトでもレンジで温めたら揚げたてみたいになりますよ。

店長さん曰く、「この味を出すのに3年かかりました。」と。

すごいですね。おいしいものへの情熱!!

ぜひ食べてみてね。

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