この連載もやっと、最終話まで来ました。
高校２年、栄養士になることを決めた
高校時代にダイエットに取り組んだことで、私は栄養のことに興味を持ちました。
もっと栄養について詳しく勉強すれば、仕事に生かせるだけでなく、自分の健康にも役立つなあ、と思い、管理栄養士の資格が取れる大学へ進学することを決めたのでした。
ダイエットで大事なこと
大学で専門の勉強をしてからは、体重管理が自分でできるようになりました。
そのおかげで３０年経った今でも体重はほとんど変わっていません。
一番大事なことは、
「栄養バランスよい食事を規則正しくとること」
だと思います。
こんなことは誰でも知ってる当たり前のこと。でも、できない人も多いでしょう。
例えば、痩せたいからといって、
体重は落ちますが、肉や魚等も食べないと、タンパク質不足で筋肉が落ちてしまいます。
タンパク質でできている肌やくちびるも荒れてきます。
そんな痩せ方ではきれいになれません。
糖質不足で頭がぼうっとしたり、エネルギー不足で元気が出なかったり、お腹がすきすぎてお菓子を食べてしまったりしそうです。
糖は、脳の栄養源なので、仕事や勉強の能率が落ちます。
太らない食べ方とは
食事は１日３回決まった時間にとること
不規則な食事をしていると、空腹時間が長くなってしまった時に、体が飢餓状態になるため、次に食事をとった時に体が余分に栄養分をため込もうとします。
その結果、皮下脂肪が増えるんですね。
規則正しく食事をとって、体を安心させてあげましょう。
そして寝る間に食べるのはやめましょう。
お相撲さんの食事が１日２回のわけは、体重を増やすためだそうですよ。
１日２食にしてるけど太らないよ、という方は、１日分の食事の総エネルギーが少ないからだと思います。
太らないからよし、ではなくて、足りていない栄養素があるはずです。（カルシウム、鉄分、亜鉛、ビタミン類、食物繊維等）それでは健康を保てませんね。
１日分の献立作成をして栄養計算をしてみれば分かりますが、１日２回の食事で全ての栄養価を満たすことはなかなか困難です。
栄養不足の状態が体に及ぼす影響は、すぐに出るものではなく、10年後、20年後に出てきます。
栄養バランスと量を意識して食べること
「お肉だけ食べる」のと「お肉と野菜を一緒に食べる」のとでは、何が違うのでしょうか。
野菜には、いろいろなビタミンやミネラルが入っています。
これらは、お肉のタンパク質や脂肪を代謝する（エネルギーに代える）のに役立っています。
「ご飯」も大切です。ご飯を適量食べることは、日中体を動かすのに大切です。
ご飯（穀類）を食べないと腹持ちが悪く、お腹が空くので、結果的にお菓子に手が出たりします。
お菓子では、ご飯と同じ栄養はとれません。
適量のご飯とおかず、バランスよく食べましょう。
食べ過ぎなければ太ることはありませんよ。
健康を維持しながら美しく痩せる
これが最終目標ですね！
最後に
私が高校時代のダイエット体験談を中学校勤務の時、給食だよりで紹介した理由は、中学生にダイエットを勧めたかったわけではなく、
栄養士になろうと思ったきっかけや、健康を保つためにどんな食べ方をしたらいいのか、
ということを知ってもらいたかったからです。
中学生は成長期なので、基本的にダイエットは必要ありません。細くなりたいからと無理なダイエットをすると、体のいろいろな成長を妨げる恐れがあります。本当に体重を減らす必要のある人は、医師に相談するのがよいと思います。（肥満外来を行っている病院もあります。）
成長期の頃は、体重が増える時期と身長が伸びる時期があって、「太ったなあ」と思っても、また身長が伸びて、ほっそりするものです。自分の成長を楽しんでもらいたいなぁ。
これで、「ダイエットをきっかけに栄養士の道へ」の連載は終わりです。
皆様の健康作りのお役に立てたら嬉しいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
