私は韓国料理が好きで、あちこちで食べ歩いています。
韓国本土には3回行きました。韓国のお店で食べたのは、おいしかったのもありますが、辛すぎてお手上げのものも結構ありました。
韓国人のお友達の家で作ってもらったお料理は、本当においしくて感動しました。
大阪には大阪市生野区にコリアンタウンがあって、本場の韓国料理が食べられるお店がたくさんあります。
でも、私の住む大阪府和泉市にはコリアンタウンに負けないほど、おいしい韓国料理が食べられるお店があります。
幸町にある「味里」というお店です。
韓国人のアジュンマ（아줌마＝おばさん）が作っています。
日本では、「おばさん」というと失礼な感じがするかもしれませんが、韓国では、親しみを込めた呼び方として気軽に「アジュンマ」が使われています。
発音は、アはそのまま発音、ジュは口を尖らせて、ンは口を軽く閉じるだけ、その後マを言います。「アジュmマ」と書いた方が分かりやすいかもしれません。
話がそれましたが、味里さんでいろいろテイクアウトを買って来ました。
●お皿の左上から右へ
ナムル 나물（大根、ゼンマイ、豆もやし、ほうれん草）
キンパ 김밥（韓国の海苔巻き、酢飯ではなく、白飯にごま油と塩、海苔はごま油が塗ってあります）
チヂミ 전、부침개（チヂミというのは韓国では通じなくて、ジョンまたはプチンゲ。いか、ニラ入り）
キムチ 김치（白菜キムチ、韓国の白菜は日本のものより水分が少なくてキムチ作りに向いているそう）
●お皿の左下から右へ
チャプチェ 잡채（さつまいも澱粉の春雨料理）
ジョン 전（えびと白身魚の２種類。小麦粉と溶き卵を付けて焼いたもの）
他にもたくさんの料理が用意されていました。
最近は韓国料理のチェーン店や居酒屋も増えて来ましたが、なんか違うんですよね。日本人ウケするようにアレンジされていたりして。
味里の味は本物です。アジュンマが丁寧に心を込めて作っているのが分かりますよ。
