そら豆がおいしい季節ですね。
そら豆いただきました。さあ、どうやって食べましょうか。
オーブントースターでサヤごと焼いたり、
フライパンで蒸し焼きしたり、
食べ方はいろいろありますが、今日は一番シンプルに塩茹ですることにしました。
サヤから豆を取り出して、
黒い部分の反対側（お尻の部分）に切り込みを入れます。
こうすると、茹でてもしわくちゃにならないし、食べるとき切り目からチュルっと出るので食べやすいです。
塩は多めに入れて、3分ほど茹でました。
私はやや歯応えが残っている程度が好きです。茹ですぎ注意です。
茹でたらザルに上げて水で急冷すると、色止めになります。
いい色に茹で上がったの分かりますか。
おいしくてバクバク食べてしまいました。
明日は娘のお弁当に入れてあげよう。
